近期，广东的一个村镇发生了一起疑似食物中毒事件。

　　事件造成的后果比较严重，11位顾客在一门店食用河粉后先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，其中1人抢救无效去世！

　　为什么一碗河粉导致了如此严重的食品安全事故？

　　河粉在很多地区都能吃到，小编还记得去年在沙县小吃吃过一碗炒河粉呢。

　　据专家初步诊断，顾客为米酵菌酸中毒。

　　米酵菌酸是由一种椰毒假单胞菌产生的毒素，其怕热，正常烹饪就能灭活。不过被其污染的食物放置时间就产生了毒素米酵菌酸。米酵菌酸的耐热性比较高，正常的烹饪是杀不死的。

　　米酵菌酸会引发急性中毒，一般30分钟就可能发病，会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的还会出现休克甚至死亡。

　　之前就有发生过米酵菌酸中毒事件，有人重症，有人去世。多少家庭的悲伤！

　　如今各省份都进入了高温潮湿天气，河粉储存不当很容易产生米酵菌酸毒素，我们必须要警惕！

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