农药残留在农业生产中，一些农药直接或间接残留在谷物、蔬菜、水果、畜产品和水产品以及土壤和水中。农药残留问题是随着农药的大量生产和广泛使用而产生的。第二次世界大战前，农业生产中使用的农药主要是含有砷或硫、铅和铜的无机物，以及来自植物的拟除虫菊酯和尼古丁等有机物。第二次世界大战期间，合成有机杀虫剂开始用于农业生产。截至目前，全球化学农药年产量近200万吨，约有1000种合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、除藻剂、杀虫剂、脱叶剂等农药。农药，尤其是有机农药的大量使用，造成了严重的农药污染，成为人类健康的严重威胁。

农药残留快速检测仪是根据我国国情和市场需求开发的仪器。可实现有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的现场快速检测。可广泛应用于各级食品安全监管部门、各级食品安全监测部门、蔬菜生产基地、蔬菜批发基地、农贸市场、食品超市、食品安全检测移动车辆、卫生防疫、环境保护等领域的蔬菜水果农药残留检测。

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