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肉类水分速测仪:专业判断注水肉
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肉类水分速测仪:专业判断注水肉

发布时间:2020-11-11 11:37:59作者:竞道光电来源:www.shipin110.com

  近年来,随着国内肉品购销市场的不断开放,一些经营者为了牟取暴利,生产和出售注水肉,严重影响了肉品的卫生质量,威胁到消费者的身体健康。注水肉是牲畜在宰前或宰后被人为注射一定量的水分,以此增加重量的生肉。水分是影响肉类品质的最重要因素之一,含水率越高,微生物生长繁殖得越快,损害消费者利益,威胁消费者身体健康。

  水分含量是猪肉品质的重要指标之一,国标规定,牛肉、猪肉和鸡肉的水分含量不得超过77%,羊肉的水分含量不得超过78%。

  目前市场上的注水肉等现象虽然有所减少,但没有完全消除。仍一些不法商贩异常狡猾,给牲畜注水手法非常专业,他们会根据牲畜的品种和重量来注入不同分量的水,静养几小时后,从外观上很难看出被注了水。由于不法商贩太狡猾,钻了检测的“空子”,给监管部门的检查增加了很大的难度。

  竞道光电推出的肉类水分速测仪(型号JD-RS)主要用于快速猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量,从而判断所测样品是否为注水肉。仪器设计精巧,体积小,重量轻,单手可持,可让市场执法人员携带肉类水分速测仪在现场检测。该仪器不需要对检测物品急性预处理,使得检测时间缩短,2分钟内出结果,可有效打击注水肉行为。仪器操作简便,检测人员无需专业技能知识,使用起来相当方便。

肉类水分速测仪:专业判断注水肉





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