火锅是很多人喜欢吃的食物，但是这些年以来关于火锅的争议有很多，主要是食品安全方面，有人认为火锅店使用的油是“地沟油”，而使用“地沟油”在行业内也算是公开的“秘密”了。

　　2020年7月至8月，吕某和马某某合伙在长宁开了一家自助火锅店，期间，俩人将顾客吃剩的火锅汤料回收过滤进行熬制后，再按照比例添加到新油中，循环利用、循环销售谋利。东窗事发后，两人对自己所犯的罪行供认不讳，等待他们的将是法律的惩罚。

　　《刑法》第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

　　《刑法》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

　　地沟油有何危害呢？一是酸价和过氧化值超标，二是溶剂残留超标，三是重金属污染物含量超标，四是黄曲霉毒素超标。这些都是严重危害人体健康的物质，值得警惕。任何检测技术和设备只能起辅助作用，食品安全问题得以解决，需要政府、司法、媒体和公众各司其职，相互合作，只有这样才能全面维护食品安全。

　　说个题外话，竞道光电推出的食用油品质快速检测仪可检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价含量，通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。

　　功能介绍：

　　1、安卓智能操作系统，采用更加高效和人性化操作，仪器具有网线连接、wifi联网上传、GPRS无线远传功能，快速上传数据。

　　2、一体化便携式快检设备，满足现场及流动检测使用需求，能够在同一软件下实现所有检测项目的检测，并可通过同一窗口直观显示检测结果。

　　3、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能。

　　4、检测通道：≥12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。

　　5、配备新一代嵌入式热敏打印机，可选择手动打印或者自动打印，检测完成可自动打印检测报告和二维码。

　　6、光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。

　　7、采用标准USB2.0接口设计，支持U盘存储，免驱动安装，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。

　　8、仪器带有监管平台。数据可局域网和互联网数据上传，检测结果可直接无线上传。进行数据分析处理，检测油品等食品安全长短期动态，达到问题预估、预警。

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