在7月份的时候，吉林省永吉县人民法院依法审理了一起关于生产有毒、有害食品的案件。刘某龙在肉牛饲料中添加“瘦肉精”被判有期徒刑六个月。

　　瘦肉精感觉已经是很多年前的旧新闻了。虽然我国明令禁止在畜禽养殖中使用瘦肉精，经过这么年的整治，已经很少出现瘦肉精新闻了，但是还是有不少人贪图利益，知法犯法。

　　在今年3月份，吉林省就曾受理过一起非法添加瘦肉精”案件。无独有偶，2020年7月，合肥市和黑龙江就检查出添加瘦肉精的肉类。

　　“瘦肉精”为何屡禁不止？“瘦肉精”是克伦特罗和莱克多巴胺的俗称，是人工合成的β-肾上腺素受体激动剂类药物，可以促进生长，减少脂肪，提高瘦肉率。其对人体有害，容易出现食物中毒，严重的还会致死。

　　如何鉴别“精瘦肉”呢？

　　瘦肉精只有在172℃以上的高温才会分解，一般的烹饪方法并不能完全破坏掉肉里的瘦肉精。一般来说，含有“瘦肉精”的肉类皮下脂肪层明显较薄；且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出；还会带有很多气泡。

　　除了用眼睛看，厂商仪器鉴别是主力。瘦肉精检测仪器JD-SSJ可现场快速检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。其采用胶体金卡的检测原理以及安卓智能操作系统，可用WIFI和4G网上传数据，适合企业自检。

　　此外，还要提醒消费者，购买肉类食品时尽量选择在正规超市购买大企业、大厂家生产的肉制品，不购买无证照小商贩售卖的肉制品，购买时一定看清肉类是否盖有检疫印章和检疫合格证明。

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