镉大米是指镉含量超标的大米，镉大米的形成一般和周围的污染有关系。镉通常通过工业废水排入自然环境中，再通过灌溉进入农作物，水稻成为受害者之一。

        镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业非常重要，但是镉对人体却有着非常大的危害。通过食物是镉进入人体的主要途径，如果长期食用含镉的大米会引起镉的慢性中毒。镉主要会对人体的肾脏和骨骼造成伤害，镉对人体肾脏的危害主要表现在泌尿系统被破坏，严重会导致肾衰竭；镉对人体骨骼的影响主要表现在骨质疏松和骨软化，日本的“痛痛病”就是长期使用镉大米，造成关节疼痛和骨骼疼痛。更可怕的是镉的长期性，即使停止使用镉大米，但是疾病症状并不会随之消失，会一直持续。

        大米作为中国的人餐桌上不可缺少的主食，从南到北餐桌上上都会出现它的身影。但是镉大米事件却屡禁不止。2020年云南省在市场上曾查获99.42吨重金属大米并公开销毁，这件事在网络上引发了广泛的讨论。

        解决镉大米的根本途径是解决环境污染问题。再次是监管部门使用用专业的检测仪器，比如食品重金属检测仪进行检测，把控好源头。

        作为消费者要扩大饮食范围，广泛的摄入各种食品，也可以吃一些含锌比较高的食物，降低患病的危险。

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