肉类掺假的案件时不时出现，严重损害了消费者的权益。因此需要快速、准确的检测方法，制止这一恶劣现象的蔓延。

光谱技术、免疫学技术、电泳技术、组织学解剖鉴定等传统检测方法已经显示出诸多局限：检测时间长，灵敏度低，容易出现假阳性，技术要求高等。而加工后的动物源食品破坏了肌理，又增加了检测难度。但是DNA是不易改变的，据此发展的PCR检测法可以用来分析动物源性成分。

肉类快速鉴别设备JD-RLJB依据的原理就是PCR检测法，可检测鸡，鸭，鹅，牛，羊，猪，马，驴肉等成分。使用简单，操作简便，易于控制，方便携带！

 

 

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