在食品快检中，有一项是关于微生物的检测。在夏秋季，尤其是学校这一类的聚集性场所，很容易出现微生物污染问题，一但出现就容易大面积爆发，影响师生的身体健康。

　　食品微生物检测指的是对食品内部的微生物成分如细菌、真菌、病毒等进行数目、来源、类别以及毒性的检测，进而判断餐饮食品是否可供人体食用，并对其保存期限进行时间上的预估。

　　竞道光电是食品微生物检测仪器公司，新款手持荧光检测仪利用ATP的原理，检测食品中微生物的数量。值得注意的是，由于食品长期暴露在空气中，一些小饭馆黑作坊的卫生环境不好，空气中有害微生物更多。容易附着在食品上，不但影响了食品烹饪后的口感，一些有害微生物还会导致食品安全出现问题。因此，对餐饮食品进行微生物快检是食品监管中最重要的一步，也是保证食品质量安全的关键。

　　ATP荧光检测仪检测迅速，十几秒钟出结果，方便去一些作坊、饭馆进行现场检测。

　　目前，食品快速检测的方法较多，微生物检测是其中准确度最高、检测时间最短、应用范围最广的主要方法之一，值得推广。

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