食品中国的兽药残留是引起食品安全问题的主要因素之一，因此现在很多的地方都开始使用食品检测仪器设备来完成对食品中兽药残留的检测工作。

食品中出现兽药残留原因和畜禽养殖过程中不合理的用药有着非常大的关系。现在的畜禽养殖过程中，为了减少动物的发病率或者是提高产量，各种动物药剂被大量使用。在使用兽药之后，药物残留成分会早动物体内不断的积累，从而产生兽药残留的问题。

产生残留的兽药主要包括抗生素类、磺胺类、激素等。在畜产品中容易造成残留量超标的抗生素主要有氯霉素、四环素、土霉素、金霉素等；磺胺类药物残留在猪、禽、牛等动物中发生频次较高；激素类也是很容易造成兽药残留的药物，比如我们熟悉的瘦肉精就属于激素类药物。针对食品中的兽药残留，人们通过各种食品检测仪器设备来降低出现食品问题的风险。

食品中含有兽药残留并不可怕，可怕的是食品中兽药残留含量超标。在养殖过程中使用各种兽药会不可避免的造成动物中出现兽药残留的问题，但是一些养殖厂一味的追求经济利益，大量的滥用兽药，就造成了很多动物源食品中出现兽药残留超标的问题。

兽药残留超标的食品会引起食物中毒或者各种慢性疾病，引起人体内的细菌耐药性的增加，对人的身体健康带来潜在的威胁。这也就是为什要使用食品检测仪器设备的原因，做好兽药残留检测工作能够及时发现问题食品，保障消费者的身体健康。

此外问题食品是影响我国食品走出国内走向国外的一个重要因素，使用食品检测设备做好食品的检测工作，加大对食品行业的监管力度能够促进食品行业的健康发展，为我国食品走向国际市场提供帮助。

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