欢迎访问主营食品安全检测仪器厂家山东竞道光电科技有限公司官方网站!

高校为什么需要建立食品安全快速检验室?
  • 技术问答

免费咨询热线

13280787620
技术问答
您的位置:首页 > 技术问答

高校为什么需要建立食品安全快速检验室?

发布时间:2020-09-24 11:32:18作者:竞道光电来源:www.shipin110.com

  高校食堂的食品安全管理一直是学校后勤工作的重点和难点。一直以来,高校食堂重在卫生监管,对食品质量的控制只能靠眼看、手摸、鼻子闻等手段,缺乏科学依据。国家食品药品监督管理局鼓励在学校食堂(含托幼机构)、集体用餐配送单位、中央厨房和大型以上餐饮服务单位增加食品安全快速检验室。

  高校食堂具有供餐人数多、供应量大、供餐时间集中等特点,如果在食品采购、加工、贮存等过程中不能保证食品安全,极易引发食物安全事件。建立食品安全快速检验室对有效阻止有毒有害食品流向餐桌,保障师生饮食卫生安全,防止学生群体食物中毒及食源性疾病的发生十分必要。快速检验工作涵盖农药残留、瘦肉精、甲醛、硼砂、二氧化硫、亚硝酸盐、鸡蛋新鲜度、挥发性盐基氮、餐具大肠菌群等十多种检测项目,基本囊括学校食堂常用的蔬菜、米、面、油等食物,可帮助学校逐步建立日常检查的流程和标准,定期对原料、半成品、成品进行常规留样检查,重点对易滋生或感染致病原的食品进行检验,从根本上杜绝食品安全事故的发生。

高校为什么需要建立食品安全快速检验室?



本文网址:http://www.shipin110.com/jishu/209.html